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Domori社紹介

Domori社は、ジャンルーカ　フランゾーニ氏によって1997年に設立されたイタリアの会社で、高品質にこだわり、上質なカカオのみを使用したチョコレートを製造しています。 Domori社は、最もクオリティが高いが、極めて希少なクリオーロ種のカカオからチョコレートを製造しています。また製法にもこだわり、カカオ豆の独特の香りを保つべく従来とは異なる製法を採用し、一方でカカオペーストと砂糖を混ぜ合わ...

Domoriチョコレートのカカオ生産地

Domori社のチョコレートのカカオは、世界中のさまざまな国で生産されています。このカカオの生産地を地図に書き込んでみて分かりやすくしてみました。 Domoriのシンプルなチョコレートでも色々ありますが、以下のように区別できます。 １、クリオーロ種３種類 　　カカオの中でも希少なクリオーロ種の中でもブレンドでないいわゆるシングルモルトと言えるものが、以下３種類です。いずれもカカオの産地はベネ...